Vrlo je živo bilo u subotu 25.4.2026. ujutro u atriju Staroga grada u Čakovcu. Već od ranih jutarnjih sati na vatri se u velikom kotlu polako krčkala gusta mesna juha Ollapotrida iz kuharice Zrinskih i širila zamamni miris.

U Ollapatridu ide više vrsta mesa – veprovina, srnetina, domaća i divlja svinja, perad, junetina, suho meso, grahorice, razno povrće i kaša ječam. Prava delicija koju je vrijedilo pričekati da se skuha! Okruženi balama sijena i niskom ratnih helebardi poslaganim u krug, sa živom vatrom, kotao s juhom zauzeo je centralnu poziciju atrija. Glavni majstori kuhari zaduženi za ovo jelo bili su Danijel Naranđa i Krunoslav Tilošanec, strukovni učitelji iz Srednje škole Prelog. Marljivo su miješali količinu od 80 litara juhe, tj. dvjestotinjak porcija koje su planule u roku od sat vremena.

Uzduž unutrašnjih zidova atrija vrijedni učenici Srednje škole Prelog pod vodstvom strukovne učiteljice Slađane Zadravec pripremili su desetak štandova s ukusnim jelima iz sačuvane kuharice Nikole Zrinskog Čakovečkog koja datira u 17. stoljeće. Od glavnih jela tu se moglo naći: perkelt od pijetla s vanjkušima, kopun u umaku od oraha, vina i melase s mlincima, pečena guska s prosom, šafranom i đumbirom, usoljeni kupus s pečenom svinjskom kremenadlom, pečeni zec s lećom i povrćem, govedina kuhana u crnoj juhi s valjušcima, ječam s plućecima i telećom jetrom, jelen u umaku od đumbira s njokima od špinata, dok su od deserti bile poslužene pohane jabuke, mliječna pita te biskvit sa suhim voćem. Od pića posluživalo se aromatizirano vino Zrinski te bezalkoholni sok od koprive i bazge. Ne moramo niti spomenuti da su i ova jela podijeljena besplatno posjetiteljima u rekordnom roku. U pripremi i prezentaciji hrane sudjelovali su i stručni učitelji Robert Režek, Krunoslav Tilošanec, Vlado Turek i Milena Štajerec.

U središtu samog atrija raskošno je bio postavljen prezentacijski stol s dekoracijom, posuđem i hranom postavljenim onako kako bi to zaista izgledalo da za njega sjedaju gospodari dvorca, naši plemići Zrinski. Stol je uredio i pripremio Zoran Tomašić, strukovni učitelj Srednje škole Prelog.

Glavni voditelji manifestacije bili su Anamarija Horvat Šantl i Radovan Radiković odjeveni za ulogu domaćina, grofa Nikole Zrinskog VII. i supruge mu barunice Sofije Löbl. Osim njih, posjetitelji su mogli vidjeti i groficu Barabaru Celjski u koju je bila odjevena naša muzejska pedagoginja Ines Virč.

Na manifestaciji nije nedostajalo niti dvorske glazbe i glazbenika te smo uživali u baroknim melodijama koju su izvodili Antonio Peršak i Hana Iličić.

Cijela ova uspješno odrađena kulinarska manifestacija osmišljena je i provedena u sklopu projekta „Living castles 2.0“ iz programa Interreg Slovenija – Hrvatska kojeg Muzej Međimurja Čakovec provodi sa hrvatskim i slovenskim partnerima. Slogan projekta je „Živi dvorci“, a cilj projekta da se osmisle i provedu događanja i manifestacije koji će naše dvorce oživjeti i dovesti posjetitelje. Ovom kulinarskom manifestacijom to smo postigli i više nego uspješno!

Fotografije: Silvio Benč